【藏品名称】食用菌
【志 编 号】T.66简称：食用菌
【设 计 者】潘可明
【类    别】“T”字头特种
【邮票题材】植物
【全套枚数】6整版枚数：50(10×5)
【发行机构】邮电部
【发行日期】1981-08-06
【发 行 量】158.66万
【背    胶】有背胶
【印刷机构】北京邮票厂
【齿孔度数】P11.5
【版    别】影写版

食用菌，指可供人类食用的寘菌(俗称蘑菇)。:食甩菌厲担子菌纲的最多，属囊菌纲的较少。性喜温暧湿润，多产于温带多雨地区。一般子实体为食用的主要部分。富含蛋白质，为美味蔬菜，有的也作药用或滋补品。目前国内外都很重视对蘑菇的 研究，尤其重视它在防癌抗癌方面的药用价值。

我国地域辽阔，许多地区气候温和、雨量充沛、山多林茂，很适宜蘑菇生长。目前我国可供食用的蘑菇就有三百多种。其中香菇、木耳、口蘑、鸡纵、银耳等早已闻名于世，畅销国内外。
    
从文字圮载看，三千多年前，我们的祖先就已经食用蘑菇了。香菇、黑木耳和草菇的栽培都是中国最先开始的。

邮票6—1银耳
银耳亦称“白木耳”。担子菌纲，银耳科。子实体形状似 鸡冠或花瓣，富含胶质，白色半透明，干燥后米黄色或白色。 卑于半死礁枯死的栓皮栎、麻栎、抱等树上，性喜温暖、湿 润、通风良好。主产于我国四川、贵州、湖北、福建等.山林地 各埤也行人工栽培。中医学上以子实体入药，性平、味甘，功能滋阴润肺，主治虚劳咳嗽、痰中带血等。 一般作食用补品。

邮票6—2竹称
竹荪又名“僧竺萆”。担子菌纲，鬼笔科。菌体笔状。顶部有钟状菌兼，盖红色，表面有恶臭粘液。盖下有白色的网状 部，向下垂。将菌盖臭头切去，哂干后有香味。夏季生于竹林中。我国四川南部最多。可供食用。夏天炖肉放上竹荪，肉可以几天不坏。

邮票6—3猴头菌
猴头菌，担子菌纲，齿菌科。子实体肉质，形似猴头，故名。生于林间树木上，也可人工栽培。白色，干后浅褐色。我国东北和西南地区都有分布。可食用及药用。

邮票6—4大红菇
大红菇，担子菌纲，伞菌科。菌盖形似碗碟，呈朱红色。菌褶黄色。生长于田野草地上。主要产于我国福建等地。为优良食 用菌。营养丰富,鲜美可口，被当地人视为补品，供产妇食用。

邮票6—4香菇
香菇又名“香葷”、“冬菇”。担子菌纲，伞菌科。菌盖表面褐色，菌褶白色。菌柄柱状或稍偏，浅咖啡色，基端稍带红色或红褐色。生长于枯死的枫香、栲、袍、栎、栗、野漆等 树上。不耐高温，子实体常在立冬后至翌春清明前产生。我国 自古有半人工栽培，现巳发展为人工栽培。主产于浙江、福建、江西、安徽等地的山林地带。味鲜而香，为优良食用菌。

邮票6—6双孢菇
双孢菇又名“洋蘑菇”。担子菌纲，伞菌科。菌盖扁半球形至平展，白色至淡黄色，菌内白色，厚，肉质、味美。菌褶幼小时紫色，后变褐色。菌柄上有菌环。我国各地都有栽培。为优良食用菌。